Fantasia 2022
Greco Bianco 100%
Calabria
Indicazione Geografica Protetta
Bianco
2022
Vino Frizzante (Metodo Ancestrale)
Gradazione alcolica: 12 %vol
Vinificazione: Pressatura senza diraspatura delle uve in modo da non estrarre colori e tannini. Il mosto, parzialmente fermentato a 16 gradi, viene bloccato “raffreddandolo” in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Maturazione in acciaio. Affinamento in bottiglia per 4 mesi
Vigneto: Limbadi (loc. S. Andrea) (VV) 250 mt s.l.m.
Composizione del suolo: Sabbio - Limoso
Superficie coltivata: 9,00.00 Ha
Anno di impianto: 2009 (Badia)
Sesto di impianto: 2.50 mt x 0.80 m
Piante ha: 5000
Esposizione: Direzione filari Est-Ovest (S. Andrea)
Sistema di allevamento: Guyot mono-laterale (4-5 gemme per tralcio, con contenimento della produzione)
Gestione della vegetazione: Potatura verde
Portainnesto: Paulsen 1103
Resa ha: 9000 kg
Vendemmia: Raccolto manuale
Acidità totale: 7.5g/l
