Greco Bianco 100%

Calabria
Indicazione Geografica Protetta
Bianco 2021

Vino Frizzante (Metodo Ancestrale)

Gradazione alcolica: 12 %vol

Bottiglie prodotte: 8000

Vinificazione: Pressatura senza diraspatura delle uve in modo da non estrarre colori e tannini. Il mosto, parzialmente fermentato a 16 gradi, viene bloccato “raffreddandolo” in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Maturazione in acciaio. Affinamento in bottiglia per 4 mesi